Specialty-kahvipavut Black Crow White Pigeon Kenya Kariru AA, 250 g

”BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.

Luku 2

White Pigeon kertoo:

Mehevien vadelmien ja tuoreiden punaherukoiden houkutteleva tuoksu täyttää ilman, ja jostain hiipii mukaan myös kypsien omenoiden makeaa aromia… Suuhun jää pitkäksi aikaa ihastuttavan marjainen jälkimaku – tämä makuelämys jää takuulla mieleen.

Tämä kahvi kuljettaa juojansa suoraan kaukaiseen Keniaan, joka on kahvin ystävien suosiossa maassa kasvatettavien, poikkeuksellisen täyteläisten kahvien vuoksi. Korkealla Kirinyagan alueen yllä liidellessä havaitsee pian, kuinka alla levittäytyy laaja alue hedelmällistä tuliperäistä maaperää: täällä viljellään kahta Keniassa erityisen tyypillistä arabica-lajiketta, jotka tunnetaan nimillä SL34 ja SL28. Poiminnan jälkeen kahvimarjat pestään puhtaalla vedellä, joka tulee suoraan läheisestä Kamweti-joesta, ja sen jälkeen ne kuivataan Afrikan paahtavan auringon alla.

White Pigeon

Tietoa tästä kahvista: 

Alkuperämaa | Kenia

Alue | Kirinyaga

Tuottaja | Baragwi Co-operative Society

Korkeus merenpinnasta | 1800–1900 m

Arabica-lajike | SL34, SL28

Prosessointimenetelmä | Pesu

Paahtoprofiili | Keskipaahto

SCA-pisteet | 87.5 pistettä 100:sta

Makumaailma | Vadelma, punaherukka, omena

Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki valmistusmenetelmät, mukaan lukien espresso. 

Ainesosat: paahdetut kahvipavut.

Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

*****

”Black Crow White Pigeon” – tarinoita erityislaatuisista kahveista. Näiden tarinoiden päähenkilöt – Black Crow ja White Pigeon – ilmentävät specialty-kahvien huomattavan monipuolista makupalettia: tummista, vahvoista ja maanläheisistä sävyistä kevyisiin, hentoihin aromeihin. Kaikki mahdolliset makujen ihmeet mahtuvat tälle laajalle asteikolle, joka alkaa täydellisestä pimeydestä ja muuttuu hitaasti hengen salpaavaksi valkeudeksi. Jokainen kahvi ja sen ainutlaatuinen tarina kätkeytyy kauniiseen pakkaukseen, joka on kuin uusi luku kesken olevassa kirjassa, alkaen numerosta 1 ja päättyen numeroon 24… Sukella syvälle uusiin elämyksiin ”Black Crow White Pigeon” -kahvien kanssa: tutustu kunkin luvun tarjoamiin tarinoihin, antaudu ainutlaatuisten makujen vietäväksi ja lähde matkalle, joka hurmaa sinut unohtumattomilla tuoksuillaan. Mistä luvusta haluat matkasi aloittaa…?