Specialty-kahvipavut Black Crow White Pigeon Peru Cafe Femenino (Filter), 200 g

”BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.

Luku 25

Black Crow kertoo:

Tässä kahvissa voi maistaa kirkkaita sitrushedelmien vivahteita, joita täydentävät tumman suklaan ja vaahterasiirapin makeat makuvivahteet…

Liidellessäsi korkealla Perun Andien majesteettisten huippujen yläpuolella Lambayequen alueella saatat nähdä alhaalla kahviviljelmillä uurastavia naisia – naisia, joiden tarina hakee vertaistaan. He ovat viljelijöitä, jotka tekevät työnsä äärimmäisen huolellisesti ja suhtautuvat kahviin suurella intohimolla. Lisäksi heitä yhdistää ylistetty ”Café Femenino” -ohjelma, joka perustettiin vuonna 2004 464 naisen toimesta. Tämä ainutlaatuinen ohjelma tuo naispuoliset kahvinviljelijät yhteen ja antaa heille mahdollisuuden hallita sekä tuotantoaan että tulojaan (mikä on valtava saavutus tällä miesten hallitsemalla alalla!). Nykyään säätiöön kuuluu tuhansia naisia yhdeksästä eri maasta. Ohjelman avulla kerättyjen varojen turvin ohjelmaan osallistuvat naiset ovat voineet toteuttaa useita merkittäviä paikallisia yhteisöprojekteja, jotka liittyvät koulutukseen, terveyden edistämiseen, yhtäläisiin mahdollisuuksiin ja ihmisoikeuksiin. Tämä upea kahvi symboloikin ennen kaikkea näiden uskomattomien naisten rohkeutta ja periksiantamattomuutta, sekä vertaansa vailla olevaa voimaa. Kuulostaako hyvältä? Maista rohkeasti!

Black Crow

Tietoa tästä kahvista: 

Alkuperämaa | Peru

Alue | Lambayeque

Tuottaja | Cecanor-osuuskunta

Korkeus merenpinnasta | 1000–2050 m

Arabica-lajike | Typica, Catimor, Bourbon, Gran Colombia, Villa Sarchi

Prosessointimenetelmä | Pesu

Paahtoprofiili | Vaalea keskipaahto

SCA-pisteet | 83 pistettä 100:sta

Makumaailma | Tumma suklaa, vaahterasiirappi, sitrushedelmät

Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki manuaaliset kahvinvalmistustavat (V60, Chemex jne.) ja uutto suoraan kuppiin.