Specialty-kahvipavut Black Crow White Pigeon Jamaica Blue Mountain, 250 g

”BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.

Luku 16

White Pigeon kertoo:

Tamarindin ja appelsiinien houkuttelevat aromit yhdistettynä maitosuklaan makeuteen… Tämä yltäkylläinen mutta hienovarainen makeus tekee taatusti vaikutuksen. 

Korkealla Jamaikan Blue Mountains -vuoriston yläpuolella liidellessä huomaa taatusti paikalliset kahviviljelmät: sumuiset plantaasit levittäytyvät laajalle, ja lämpimät vuoristosateet hellivät niitä sopivalla kosteudella. Kahvipensaiden marjat kypsyvät hitaasti ja muuttuvat lopulta laadukkaiksi kahvipavuiksi, joita arvostetaan suuresti kaikkialla maailmassa. Ainutlaatuisten ilmasto-olosuhteiden ansiosta kahvimarjojen kypsyminen kestää täällä pidempään, mikä antaa niille upean hienovaraisia makuja ja aromeja. Aivan vuoriston sydämessä, Clydesdalen alueella, Sharpin perheen neljäs sukupolvi työskentelee väsymättä: perhe omistaa ”Clydesdale Jamaica Blue Mountain Coffee” -yrityksen, jota tuhannet kahvin ystävät rakastavat. Vuosien varrella tämä kahvi ja sen herkkä maku on saavuttanut suorastaan legendaarisen maineen…

White Pigeon

Tietoa tästä kahvista: 

Alkuperämaa | Jamaika

Alue | Clydesdale, Blue Mountains

Tuottaja | Clydesdale Jamaica Blue Mountain Coffee

Korkeus merenpinnasta | 1700 m 

Arabica-lajike | Blue Mountain

Prosessointimenetelmä | Pesu 

Paahtoprofiili | Keskipaahto

SCA-pisteet| 85 pistettä 100:sta

Makumaailma | Tamarindi, appelsiini, maitosuklaa

Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki valmistusmenetelmät, mukaan lukien espresso.

Ainesosat: paahdetut kahvipavut.

Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

*****

”Black Crow White Pigeon” – tarinoita erityislaatuisista kahveista. Näiden tarinoiden päähenkilöt – Black Crow ja White Pigeon – ilmentävät specialty-kahvien huomattavan monipuolista makupalettia: tummista, vahvoista ja maanläheisistä sävyistä kevyisiin, hentoihin aromeihin. Kaikki mahdolliset makujen ihmeet mahtuvat tälle laajalle asteikolle, joka alkaa täydellisestä pimeydestä ja muuttuu hitaasti hengen salpaavaksi valkeudeksi. Jokainen kahvi ja sen ainutlaatuinen tarina kätkeytyy kauniiseen pakkaukseen, joka on kuin uusi luku kesken olevassa kirjassa, alkaen numerosta 1 ja päättyen numeroon 24. Sukella syvälle uusiin elämyksiin ”Black Crow White Pigeon” -kahvien kanssa: tutustu kunkin luvun tarjoamiin tarinoihin, antaudu ainutlaatuisten makujen vietäväksi ja lähde matkalle, joka hurmaa sinut unohtumattomilla tuoksuillaan. Mistä luvusta haluat matkasi aloittaa…?