Kofeiinittomat specialty-kahvipavut Black Crow White Pigeon Colombia Decaf, 250 g

”BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.

Luku 24

White Pigeon kertoo:

Hurmaavan täyteläistä suklaan ja karamellin tuoksua täydentää virkistävän hapokas omenainen ja sitruunainen aromi. Ihastuttavan makea tuoksu leviää pian kaikkialle ympärillesi…

Kolumbian Huilan alue on maailmankuulu ainutlaatuisista specialty-kahveistaan. Sieltä vihreät kahvipavut matkustavat Kanadan Vancouveriin, jossa sijaitsee Swiss Water Decaf -yrityksen pääkonttori. Pavut käsitellään kofeiinittomiksi yhdellä maailman edistyksellisimmistä kofeiininpoistotekniikoista, joka on nimetty sen kehittäneen yrityksen mukaan.

Tässä hellässä ja hienovaraisessa prosessissa käytetään ainoastaan puhdasta vettä. Vihreät kahvipavut upotetaan lämpimään veteen, jolloin kofeiini ja aromihiukkaset liukenevat veteen. Sen jälkeen veteen upotetaan uusi papuerä: tällä kertaa kofeiini liukenee pavuista, mutta pavut säilyttävät makunsa aromeilla kyllästetyn veden ansiosta. Näin ollen jopa 99,9 % kofeiinista poistuu kahvista onnistuneesti, samalla kun kahvin aromit ja maku säilyvät koskemattomina. Tätä hellävaraista ja herkkää kofeiinipoistomenetelmää sovelletaan vain korkealaatuisimpiin specialty-kahveihin.

White Pigeon

Tietoa tästä kahvista: 

Alkuperämaa | Kolumbia

Alue | Huila

Tuottaja | Swiss Water Decaf

Korkeus merenpinnasta | 1000+ m

Arabica-lajike | Castillo, Caturra, Colombia, Typica

Prosessointimenetelmä | Swiss Water Decaf

Paahtoprofiili | Keskipaahto

SCA-pisteet | 81.5 pistettä 100:sta

Makumaailma | Omena, karamelli, sitruuna

Suositellut valmistusmenetelmät: kaikki valmistusmenetelmät, mukaan lukien espresso.

Ainesosat: paahdetut kahvipavut.

Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

*****

”Black Crow White Pigeon” -kahviin liittyy aivan erityinen tarina. Sen päähenkilöt – Black Crow ja White Pigeon – ilmentävät specialty-kahvien huomattavan monipuolista makupalettia: tummista, vahvoista, maanläheisistä sävyistä kevyisiin, hentoihin aromeihin. Kaikki mahdolliset makujen ihmeet mahtuvat tälle laajalle asteikolle, joka alkaa syvästä pimeydestä ja muuttuu hitaasti hengen salpaavaksi valkeudeksi. Jokainen kahvi ja sen ainutlaatuinen tarina kätkeytyy kauniiseen pakkaukseen, joka on kuin uusi luku kesken olevassa kirjassa: nämä luvut alkavat numerosta 1 ja päättyvät numeroon 24. Sukella syvälle uusiin kokemuksiin ”Black Crow White Pigeon” -kahvin kanssa: tutustu kunkin luvun tarjoamiin tarinoihin, antaudu ainutlaatuisten makujen vietäväksi ja lähde matkalle, joka hurmaa sinut tuoksuillaan niin, että sitä on mahdoton unohtaa. Mistä luvusta haluat matkasi aloittaa…?